40 / 48
At Thomas Stuff kan kjøtt og pølser, har vi visst en stund. Den
tyske mesteren i kjøttfag har etter hvert blitt en favoritt hos
mange folk i Grenland. Skal du ha bevege deg litt på utsiden
av standard grillpølse eller masseprodusert wiener, har mester
Stuff mye spennende å by på.
Spennende pølseverden
– Jeg spiser jo egentlig ikke pølser. Men dette må jeg ha.
En av Stuffs faste kunder er innom for å sikre seg dagens mid-
dag og plukker med seg et par hvitløks-bratwurst.
Hun etterfølges av et yngre ektepar som etter å ha spurt seg
gjennom pølsedisken sikrer seg noen godbiter både med røkte
kjøttpølser og flere typer bratwurst – karribratwurst, paprika-
bratwurst og bratwurst original.
Det er onsdag. Kanskje de skulle ha lille-lørdagsfest?
Europeisk ostekart
Den tyske kunden går rett i ostedisken. Hun vet nøyaktig hva
hun er ute etter.
– Der Holtseer tilsiter ist sehr gut, sier hun etter å ha fått en
smaksprøve av Stuff.
Tilsiteren er tysk, så damen er på hjemmebane. Vil hun
bevege seg litt på utsiden av Tyskland, har Tomi´s mye annet
ostesnadder å by på. I disken ligger blant annet en italiensk gor-
gonzola, en hollandsk gauda, en råmelks-brie fra Frankrike, en
gruyére fra den franskspråklige delen av Sveits, en manchego
fra Spania og en appenzeller fra Sveits.
God reise!
Ost og vin
Stikker du innom hos Tomi´s, vil mester Stuff gjerne sette deg
inn i de ulike ostenes smaksverden og når du bør spise hva.
– Når man kombinerer vin og ost, er det viktig å velge den rik-
tige kombinasjonen, forklarer han.
– Skal du ha en vinkveld, kan du gjerne servere ost ved siden av.
Men om det er vinen som står i fokus, må osten ha en svakere
smak enn vinen. Hvis ikke vil osten konkurrere med vinen og
SMAKSKOMBINASJON:
: Det er viktig å velge den riktige kombinasjonen
av vin og ost, forklarer Thomas Stuff.
Smak av
Europa
En rundreise i Tomi´s ostedisk,
gir deg muligheten til å smake
deg gjennom de viktigste oste-
distriktene i vår egen verdensdel.
ANNONSEBILAG
40 PORSGRUNN
BYguiden